Ingredientes
6 raciones
- 2 cdas de aceite de Oliva Extra Virgen GOYA
- 2 dientes de ajo (molido o bien machacado)
- 2 onzas de jamón de cocinar cortado en pedacitos pequeños
- 1 cebolla mediana cordada en pedacitos pequeños
- 1 Hoja de Laurel GOYA
- 1/2 taza de Aceitunas Rellenas GOYA
- 1 1/2 cdtas. de Vinagre Blanco GOYA
- 2 1/2 tazas de Arroz Blanco GOYA cocido (remanente no utilizado en el almuerzo o cena)
- 1 1/2 tazas de Habichuelas GOYA Guisadas (remanente no utilizado en el almuerzo o cena)
Procedimiento
- Caliente el aceite y sofría los ajos a fuego lento hasta amortiguarlos ligeramente. Incorpore el jamón y cocínelo moviéndolo por 2 a 3 minutos. Agregue la cebolla y sofríala hasta amortiguarla. Añada la hoja de laurel, las aceitunas y el vinagre. Cueza moviéndolo por 2 minutos; retírelo y tápelo. En una sartén o cacerola mezcle el arroz con las habichuelas y caliéntelos moviéndolos. Cúbralos con el sofrito revolviéndolos con dos tenedores. Sírvalo enseguida.
