Puerto La Cruz, Venezuela.
La culinaria venezolana es toda una tradición alimentaria autóctona. Es un mundo coronado de diversidad de colores, sabores y aromas. Combina su etnia indígena con las remembranzas derivadas de las costumbres, gustos y preferencias de los españoles, italianos y franceses, que con el devenir de los años hicieron suyas estas tierras.
Entre los platos que integran las comidas más reconocidas, y que a su vez, forman parte de la historia culinaria venezolana, están: “El Pabellón Criollo” que consiste de carne de res mechada, arroz blanco, caraotas (habichuelas, frijoles negros guisados) y plátanos maduros fritos. “La Hallaca”, plato nacional de Navidad cambia alguno de sus ingredientes de acuerdo a la región. El “Mondongo”, el “Sancocho de Gallina”, “Pizca Andina”, “Pescado Chipi Chipi”, platos deliciosos y marcada preferencia. Entre los platos fuertes están: “Asado Negro”, “Chivo Asado”, “Chivo al Coco”, “Pasticho”, (Lasaña italiana, plato muy valorado), y “Carne en Vara” y cientos de éstos más.
Postres deliciosos: “Quesillo, dulce tradicional hecho a base de huevos, leche condensada, vainilla, ron a gusto y caramelo, “Dulce de Lechosa”, “Buñuelos de Yuca”, frutas en almíbar, cartas de menús de postres que resultan interminables.
Los panes son excelentes, el más sobresaliente es el Pan Sobado. El café “Guayayito”, (café negro claro) facilita el proceso digestivo, por lo que ocupa un lugar preferencial después de las comidas y entre horas.
El cacao venezolano, reconocido a nivel internacional por su aroma y sabores es el más producido en Venezuela. Es utilizado para hacer chocolate de las más alta calidad.
La gastronomía venezolana es tan rica y única, que identifica a través de sus platos incomparables cada región territorial.
