Ingredientes
6 raciones
• 2 tazas de arroz grano largo (crudo)
• 2 1/2 cdas. aceite, mantequilla o margarina
• 2 a 3 rollitos de fideos finos (crudos)
• 3 1/2 tazas de agua
• 1 1/2 sobre de Caldo de Pollo GOYA
• 1 cdta. Sal GOYA
Procedimiento
1. Limpie el arroz y resérvelo. Prepare el Caldo de Pollo según la instrucción del marbete.
2. Parta los fideos en pedacitos pequeños. Eche el aceite en una sartén y cuando comience a calentarse, incorpore las pastas y sofríalos a fuego moderado moviéndolos contínuamente hasta dorarlos, evitando quemarlos para que no amarguen. Cúbralos con el arroz lavado y bien escurrido. Únalos con un tenedor.
3. Viértales el Caldo hirviendo, revuélvalo y añádale la sal. Evalúe el punto de sazón. Cocínelo destapado a fuego alto hasta que consuma el líquido.
4. Tápelo bien sellado y continúe cocinándolo a fuego bien bajo. Muévalo una o dos veces. Sírvalo enseguida.
Nota: Puede añadirle 1/2 cdta. de bijol para impartirle color. También puede agregarle Sofrito a base de: 2 ajos, 1 cebolla pequeña y 1 ají pequeño. Después de lavarlos, mondarlos y picarlos, se muelen y sofríen a fuego bajo y se sazonan con orégano y pimienta negra en polvo.
Se acompaña el Arroz con Fideos con: Mariscos en Escabeche, Carne Mechada o Guisada y Habichuelas Rosadas o Rojas como un segundo acompañamiento.
